oggi avevo una voglia matta di dolce nella dispensa c’erano un sacco d’ingredienti ,sul porta portafrutta cinque mele Siciliane con profumo irresistibile……..il risultato è stato esplosivo ,e dal forno è venuta fuori torta di mele per una settimana. Ecco qui la ricetta se vi venissero certe voglie anche a voi!!!
Ingredienti: 300g di farina,150 g di zucchero, 120g di burro, 2 limoni, 2 uova ,1 busta di lievito per dolci, zucchero e cannella.
1) per prima cosa sbucciare le mele,tre le tagliate a rondelle come nella foto e il resto in pezzetti piccoli, grattare la buccia di un limone e conservare per l’impasto, fare una spremuta di limone e fate macerare le mele tagliate col limone ,zucchero e cannella a piacere.
2) Scaldare il burro non bollente ma tiepido, impastate con: lo zucchero, il tuorlo, la buccia del limone grattugiata e aggiungere poco per volta la farina col lievito, anche se l’impasto e un po’ duro non importa. Poi in disparte; montare a neve l’albume del uovo, aggiungerlo al impasto insieme ai pezzetti piccoli di mela senza scolarli troppo dal succo di limone.
3) In una teglia (io ho usato quelle per pizza) aggiungete carta da forno ,e versate l’impasto che distribuirete comodamente con una paletta di legno un po’ umida. Per finire decorare con le rondelle delle mele come nella foto.
4) Infornare nel forno caldo 180° 30 40 minuti.
5) Appena si raffredda spolverare sopra cannella e zucchero a velo a piacere
E buon appetito!!!
